嘴皮起水泡，可能是以下原因引起：
1.单纯疱疹：由单纯疱疹病毒感染引起，常发生于感冒、发热、疲劳等抵抗力下降时。水疱好发于嘴唇、口角等皮肤黏膜交界处，开始为红斑，然后出现群集性小水疱，有瘙痒、灼痛感，水疱干涸、结痂后可自愈，但容易反复发作。
2.带状疱疹：由水痘-带状疱疹病毒感染引起，多见于老年人及免疫力低下者。水疱多沿单侧神经分布，排列成带状，不超过正中线，伴有明显的神经痛。
3.手足口病：主要由肠道病毒感染引起，多见于儿童。水疱主要发生在口腔黏膜、手、足、臀部等部位，伴有发热、咽痛、食欲不振等症状。
4.接触性皮炎：因接触某些外源性物质后，在接触部位发生的炎症反应。水疱可发生在唇部，伴有瘙痒、灼痛等症状。常见的致敏物质有口红、唇膏、牙膏等。
5.烫伤、冻伤：唇部皮肤直接接触高温或低温物体后，可导致水疱形成。
6.药物过敏：服用某些药物后，可出现唇部水疱，伴有皮肤瘙痒、红肿等症状。
7.其他原因：如营养不良、维生素缺乏、内分泌失调等也可能导致嘴皮起水泡。
如果嘴皮起水泡，应注意以下几点：
1.避免搔抓、摩擦水疱，以免引起感染。
2.保持唇部清洁，可用温水清洗，但避免使用刺激性的化妆品或护肤品。
3.避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重症状。
4.注意休息，避免熬夜，保持良好的生活习惯。
5.如果水疱较大、疼痛明显，或伴有发热、头痛等症状，应及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，嘴皮起水泡可能需要特别关注。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免影响健康。此外，如果是由于药物过敏引起的水疱，应立即停止使用可疑的药物，并告知医生。