肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由细菌、病毒、农药、食物本身的毒素、食物和食物起的化学作用、环境因素及应激等原因造成。其主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等。肠胃炎的治疗方法主要包括以下几种：1.一般治疗：去除病因，卧床休息，停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食，然后给予易消化的清淡的少渣的流质饮食，利于胃的休息和损伤的愈合。鼓励饮水，由于呕吐腹泻失水过多，患者在尽可能情况下多饮水，补充丢失水分。以糖盐水为好（白开水中加少量糖和盐而成）。不要饮含糖多的饮料，以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的患者可在一次呕吐完毕后少量饮水（50毫升左右），多次饮入，不至于呕出。止痛。应用颠茄片、阿托品、654-2等药均可。还可局部热敷腹部止痛（有胃出血者不用）。伴腹泻、发烧者可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用，以免加重对胃的刺激。呕吐腹泻严重，脱水明显，应及时送医院静脉输液治疗，一般1、2天内很快恢复。预防为主，节制饮酒，勿暴饮暴食，慎用或不用易损伤胃黏膜的药物。急性单纯性胃炎要及时治疗，愈后防止复发，以免转为慢性胃炎，迁延不愈。2.病因治疗：细菌感染性胃炎可选用抗菌药物，如黄连素0.3g口服，每日3次或庆大霉素8万u口服，每日3次等。因病毒感染而致的胃肠炎，可不需服药，只需注意补充水分，由其是儿童患者。寄生虫感染所致胃肠炎需驱虫治疗。3.对症治疗：患者呕吐、腹泻失水过多，会造成不同程度的脱水，这就需要注意补充水分，最好是喝一些糖盐水，因为患者在呕吐和腹泻的同时，会丢失一些钠离子，喝糖盐水可以补充丢失的钠离子，维持电解质的平衡。患者在呕吐和腹泻的同时，胃肠的功能会受到影响，甚至会出现痉挛的现象，所以患者会有腹痛的症状，针对这种情况，可以用热水袋热敷腹部止痛，但是如果有胃出血的症状，就不能热敷，以免加重出血的症状。如果患者的呕吐和腹泻的症状比较严重，就需要禁食一段时间，让胃肠功能得到充分的休息，等症状缓解一些后，可以吃一些流食，如米汤、藕粉，逐渐增加一些食物的摄入，但是要避免吃一些辛辣、油腻、刺激性的食物，以免加重胃肠的负担。
需要注意的是，以上药物需要在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，在治疗期间，患者应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，注意休息。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。