血浆胶体渗透压的作用主要是维持血管内外水平衡和调节毛细血管内外水分的交换。
血浆胶体渗透压是指血浆中的蛋白质（主要是白蛋白）所形成的渗透压。白蛋白是血浆中含量最多、分子最小的蛋白质，其分子量大，所产生的渗透压较大，因此对维持血浆胶体渗透压起着重要作用。
当血浆胶体渗透压降低时，组织液生成增多，可引起水肿。例如，长期饥饿、营养不良或某些肾脏疾病导致蛋白质丢失过多时，会出现全身性水肿。而当血浆胶体渗透压升高时，组织液生成减少，可有效防止水分过多地进入血管内。
需要注意的是，血浆胶体渗透压的稳定对于维持人体正常的生理功能至关重要。如果血浆胶体渗透压出现异常，可能会导致一系列健康问题。因此，在临床实践中，医生会通过检测血浆胶体渗透压等指标，来评估患者的健康状况并制定相应的治疗方案。