脑梗手指康复训练方法主要有以下几种：
1.手部伸展训练：
目的：伸展手部肌肉和关节，预防手部肌肉萎缩和关节僵硬。
方法：患者仰卧或坐位，将手臂伸直，手掌向下，手指自然伸展。然后缓慢将手指向上弯曲，再缓慢伸直，重复进行。
2.手部握拳训练：
目的：增强手部肌肉力量，提高手部灵活性。
方法：患者仰卧或坐位，将手臂伸直，手掌向下，手指自然伸展。然后缓慢握拳，再缓慢松开，重复进行。
3.手指对指训练：
目的：训练手指的协调性和灵活性。
方法：患者取坐位，将手掌朝下，手指伸直分开。然后将食指与拇指指尖相接触，其余手指依次相接触。重复进行。
4.手部旋转训练：
目的：活动手部关节，预防手部畸形。
方法：患者取坐位，将手臂伸直，手掌朝下。然后缓慢将手部进行旋转，顺时针和逆时针方向各旋转数次。
以上训练方法需在专业康复师的指导下进行，训练强度应逐渐增加，以避免过度疲劳和损伤。同时，患者还应注意日常手部护理，保持手部清洁卫生，避免手部受伤。