高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征。其发病症状主要有以下5种：
1.头疼：部位多在后脑，并伴有恶心、呕吐等症状。若经常感到头痛，而且很剧烈，同时又恶心作呕，就可能是向恶性高血压转化的信号。
2.眩晕：女性患者出现较多，可能会在突然蹲下或起立时发作。
3.耳鸣：双耳耳鸣，持续时间较长。
4.心悸气短：高血压会导致心肌肥厚、心脏扩大、心肌梗死、心功能不全。这些都是导致心悸气短的症状。
5.失眠：多为入睡困难、早醒、睡眠不踏实、易做噩梦、易惊醒。这与大脑皮质功能紊乱及自主神经功能失调有关。
酸菜在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后会转化为亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，长期食用会增加患胃癌、食管癌等癌症的风险。因此，高血压患者可以吃酸菜，但应适量。
此外，高血压患者在日常生活中应注意以下几点：
1.减少钠盐摄入：每人每天食盐摄入量不超过6g。
2.补充钾盐：多吃新鲜蔬菜和水果。
3.减少脂肪摄入：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏。
4.增加运动：控制体重，避免超重和肥胖。
5.戒烟限酒：避免过量饮酒，建议不饮酒。
6.减轻精神压力：保持心态平衡，避免长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中。