玉米的营养价值和煮玉米的营养及做法，具体分析如下：
1.玉米的营养价值：玉米是一种常见的粮食作物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少便秘的发生；维生素和矿物质可以维持身体正常的生理功能；不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
2.煮玉米的营养及做法：煮玉米是一种简单又健康的食用方式。煮玉米时，水中的营养成分可以渗透到玉米中，使玉米更加美味。同时，煮玉米的时间不宜过长，以免营养成分流失。一般来说，将玉米放入锅中，加入适量的水，煮10-15分钟左右即可。此外，煮玉米时可以加入一些盐或其他调味料，以增加口感。
总之，玉米是一种营养丰富的食物，煮玉米是一种健康美味的食用方式。建议大家适量食用玉米，以获取足够的营养。