藏红花药用和食用均可，以下是关于藏红花用法用量的具体介绍：
1.药用：藏红花药用时，通常每次取0.2-1克，煎服或沸水泡服，具体剂量应根据个人体质、病情严重程度等因素而定。孕妇、月经过多者及出血性患者应避免使用藏红花。
2.食用：藏红花食用时，一般每次取0.5-1克，可加入适量的水、牛奶、蜂蜜等，煮粥或泡茶时也可加入藏红花，具体剂量可根据个人口味和需求进行调整。藏红花不宜过量食用，以免引起不适。
需要注意的是，藏红花的用法用量应根据个人情况和具体需求进行调整，建议在医生或专业人士的指导下使用。同时，藏红花具有一定的活血化瘀作用，孕妇、月经过多者及出血性疾病患者应避免使用。