中耳炎患者的饮食调理方法主要包括以下几点：
1.补充营养：中耳炎患者应多摄入富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、蛋类、乳制品、新鲜蔬菜和水果等，以增强身体免疫力，促进炎症恢复。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、油炸食品、冷饮等，以免刺激中耳黏膜，加重炎症。
3.多喝水：多喝水可以促进新陈代谢，帮助排出体内毒素，缓解中耳炎症状。
4.多吃清热降火的食物：中耳炎患者多属肺热，可多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、绿豆、冬瓜、西瓜等，有助于缓解炎症。
5.忌烟酒：烟酒会刺激中耳黏膜，加重炎症，不利于病情恢复，因此中耳炎患者应戒烟戒酒。
总之，中耳炎患者在饮食上应注意营养均衡，多吃清淡、易消化的食物，避免食用刺激性食物和烟酒，以促进病情恢复。