部分胃病患者不能喝牛奶，可能是由于乳糖不耐受、消化不良、胃部手术后等原因所致。具体分析如下：
1.乳糖不耐受：有些人由于体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，喝牛奶后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。这种情况下，建议选择低乳糖或无乳糖的奶制品，或者饮用酸奶。
2.消化不良：如果本身存在消化不良的问题，牛奶中的蛋白质和脂肪可能难以消化，导致症状加重。可以考虑选择更容易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉等。
3.胃部手术后：胃部手术后，胃的容量和消化功能可能会发生改变。在恢复期间，喝牛奶可能会引起不适。此时，需要根据个人情况咨询医生的建议。
患者在治疗期间需要注意饮食调整，可适当食用清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，对于胃病的恢复也非常重要。