酒依赖戒断综合症可以分为早期和后期阶段症状。
早期的症状包括，焦虑，抑郁情绪，不愉快伴有恶心呕吐，食欲不振，恶寒出汗，心悸，高血压等自主神经症状。还可以有睡眠障碍，比方说噩梦，入睡困难等等。
震颤是酒依赖者阶段的典型症状，常发生在戒酒7到8小时以后，慢性病人常出现晨起中指以及眼睑的震颤，严重者不能咀嚼或者是站立不稳，这也属于早期阶段症状之一。
震颤性谵妄，常常发生在断酒以后72到96小时，这属于后期阶段症状之一，病人为避免阶段症状的发生，常常不得不频繁饮酒，不少酒依赖患者起床后的第一件事就是饮酒也叫晨饮。