根据主题“吃什么导致胆固醇高”，以下是几种会导致胆固醇高的食物：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中含有较高的胆固醇。
2.蟹黄：蟹黄中胆固醇含量较高，尤其是大闸蟹的蟹黄。
3.鱼卵：鱼卵如鱼子酱等，也是高胆固醇食物。
4.蛋黄：鸡蛋黄中含有大量的胆固醇，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量大约为200毫克。
需要注意的是，虽然这些食物中的胆固醇含量较高，但并不意味着不能食用。胆固醇是人体必需的营养物质，在日常生活中，我们可以通过合理的饮食搭配来控制胆固醇的摄入量。建议适量食用这些食物，并结合健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒等，以维持身体健康。同时，如果已经患有高胆固醇血症或其他相关疾病，应在医生的指导下进行饮食和治疗。