一般来说，莲子吃多了不会中毒，但可能会对身体产生一些影响。具体如下：
1.消化不良：莲子中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等症状。
2.血糖升高：莲子中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
3.过敏：少数人可能对莲子过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
4.影响睡眠：莲子具有一定的收敛作用，过量食用可能会导致神经兴奋，影响睡眠质量。
因此，建议适量食用莲子，一般每天不超过100克为宜。同时，莲子的品质和食用方法也会影响其安全性和营养价值，建议选择优质的莲子，并采用正确的食用方法，如煮粥、煮汤等。对于过敏体质者、消化不良者、糖尿病患者等特殊人群，应谨慎食用莲子或在医生的指导下食用。