咽喉结石可能是扁桃体结石、角化症或黏膜溃疡等原因所致，可以通过手术、镊子、刮匙等方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.扁桃体结石：多发生于扁桃体上隐窝中，长期处于阻塞，分泌物引流不畅，导致干酪样物积聚，致不易溶解的钙、镁等无机盐沉积而成结石。
2.角化症：可能与扁桃体的慢性炎症、长期机械刺激或某种营养缺乏有关。
3.黏膜溃疡：是黏膜表面的组织坏死脱落后遗留的缺损，其表面由新生的上皮覆盖，黏膜下层可暴露。
患者在治疗期间需要注意饮食清淡，可适当食用富含维生素的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、芥末、油炸食品等。