以下是关于为什么有的人会对光过敏和为什么有的人运动后会全身痒的具体分析：
光过敏是一种对紫外线敏感的疾病，通常由遗传因素引起。当皮肤暴露在阳光下时，紫外线会激活皮肤中的光敏物质，导致过敏反应。
这种光敏物质可能是某些药物、食物或内源性化合物，它们在紫外线的作用下产生化学反应，释放出炎症介质，如组胺。
免疫系统也可能参与其中，对这些炎症介质产生过度反应，导致皮肤红肿、瘙痒、水疱等症状。
特定的基因突变或遗传变异可能使某些人更容易对光过敏，增加了他们发生光过敏反应的风险。
胆碱能性荨麻疹是一种与运动相关的过敏反应，主要发生在年轻人中。
在运动后，身体会释放乙酰胆碱，这是一种神经递质。对于胆碱能性荨麻疹患者，乙酰胆碱的释放可能导致皮肤过敏反应。
过敏反应引起血管扩张和炎症介质的释放，导致皮肤瘙痒、红肿和皮疹。
其他因素如紧张、热、汗水等也可能加重症状。
对于光过敏和运动后全身痒的患者，以下建议可能有帮助：
避免暴露在阳光下：使用防晒霜、遮阳伞、戴帽子和太阳镜，穿着长袖衣物来减少皮肤暴露。
注意饮食：避免食用可能引发过敏的食物，如海鲜、坚果、草莓等。
管理压力：寻找适合自己的减压方法，如冥想、瑜伽、深呼吸等。
避免诱因：尽量避免剧烈运动、热环境和汗水刺激，运动前可服用抗组胺药物。
就医咨询：如果症状严重或频繁发生，建议咨询皮肤科医生或过敏专家，他们可以根据具体情况制定个性化的治疗方案。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和患有其他疾病的人，治疗方法可能会有所不同。在采取任何治疗措施之前，最好先咨询医生的建议。此外，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。