酒精浓度为75%的消毒液，能够有效消毒杀菌，通常在15秒至30秒内发挥作用。其主要功效和作用是通过吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。酒精还可以破坏细菌的细胞膜，导致细胞质流失，进而杀死细菌。
在使用酒精进行消毒时，需要注意以下几点：
酒精易燃易爆，使用时应远离明火和高温物体，避免在厨房等有明火、高温设备的地方使用酒精消毒。
酒精具有刺激性和挥发性，使用时应避免接触到皮肤和眼睛，如不慎接触，应立即用清水冲洗。
酒精应密封保存，避免阳光直射和高温环境，以免酒精挥发或变质。
酒精不能与其他消毒剂混合使用，否则可能会产生有毒气体，对人体造成危害。
使用酒精消毒时应注意通风，避免酒精在空气中积聚，引发火灾或爆炸。
总之，酒精是一种有效的消毒剂，但在使用时需要注意安全，避免误食和接触皮肤、眼睛。如果不慎误食或接触到皮肤、眼睛，应立即用清水冲洗，并及时就医。