山药薏米芡实粥有诸多功效，同时也有一些禁忌，做法也不难。一般来说，经常食用山药薏米芡实粥对身体有一定益处。
山药薏米芡实粥的功效
健脾益胃方面：山药能健脾益胃，促进消化吸收，薏米也有健脾作用，芡实同样有助于脾胃功能的改善。经常食用能帮助增强脾胃的运化能力，对于脾胃虚弱、消化不良的人有一定的调理作用。比如，长期脾胃不好的人，坚持喝一段时间的山药薏米芡实粥，可能会感觉消化功能有所改善。祛湿利水方面：薏米具有较好的祛湿利水功效，能帮助身体排出多余的湿气。芡实也有一定的祛湿作用，三者搭配的粥品对于体内湿气较重的人，像经常感觉身体沉重、困倦，舌苔厚腻的人，有很好的祛湿效果。一般坚持食用一段时间，能明显感觉身体轻松不少。补益身体方面：山药含有多种营养成分，薏米和芡实也富含营养，长期食用山药薏米芡实粥可以为身体补充营养，起到一定的补益作用，增强身体的抵抗力。
山药薏米芡实粥的禁忌
消化不良严重者需谨慎：虽然山药薏米芡实粥有健脾作用，但对于消化不良非常严重，已经出现严重腹胀、腹痛，甚至呕吐等症状的人，不能单纯依靠喝这个粥来解决问题，而且食用时要适量，否则可能会加重消化不良的症状。糖尿病患者要控制量：山药含有一定量的淀粉，薏米也有碳水化合物，芡实同样含有糖类物质，糖尿病患者食用时要控制量，不能一次性吃太多，以免引起血糖波动。
山药薏米芡实粥的做法
准备食材：山药、薏米、芡实适量，一般比例可以是山药、薏米、芡实各取适量，比如各取30克左右。处理食材：薏米和芡实需要提前浸泡，一般浸泡2-3小时，这样煮的时候更容易煮烂。山药去皮洗净，切成小块备用。煮粥过程：先将浸泡好的薏米和芡实放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮一段时间，等到薏米和芡实煮得差不多快烂时，再加入山药块继续煮，直到所有食材都煮烂，变成浓稠的粥状即可。煮的过程中要时不时搅拌一下，防止粘锅。总之，山药薏米芡实粥有不错的功效，但要注意禁忌人群，按照正确的做法来制作食用，才能更好地发挥它的益处。