一、奶制品
牛奶是钙的优质来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙的吸收率较高。对于儿童来说,每天饮用一定量的牛奶有助于骨骼发育;成年人常喝牛奶能维持骨骼健康;老年人喝牛奶可预防骨质疏松。
二、豆制品
像豆腐,以常见的北豆腐为例,每100克约含138毫克钙。豆制品适合各类人群,尤其是素食者,通过食用豆制品可以补充钙。对于女性,豆制品中的植物雌激素还能在一定程度上保护骨骼健康;对于老年人,能帮助维持骨密度。
三、深色绿叶蔬菜
例如菠菜,每100克约含66毫克钙。深色绿叶蔬菜是钙的良好来源之一,烹饪时尽量采用合适的方法以保留更多钙,如快炒。对于儿童,食用深色绿叶蔬菜有助于骨骼生长;对于更年期女性,能辅助预防因雌激素下降导致的骨量流失。
四、坚果类
almonds(杏仁)等坚果也含有一定量的钙,不过坚果热量较高,食用时要控制量。儿童适量食用坚果可促进生长发育相关的骨骼等组织健康;成年人在控制热量摄入的前提下,可通过吃坚果补充钙;老年人吃坚果要注意适量,避免因热量过高影响健康,但能帮助维持骨骼强度。
五、海鲜类
虾皮的钙含量相当高,每100克虾皮约含991毫克钙。但海鲜类食物对于过敏人群要谨慎食用。儿童若不过敏,适量吃些海鲜可补充钙;成年人食用海鲜要注意搭配和食用量;老年人有海鲜过敏史的则不宜食用,无过敏史者可适当吃来补充钙。
