人体酸碱度不能靠食物调节。
原因：首先，人体的酸碱度是一个非常稳定的状态，它由人体的呼吸系统、泌尿系统和血液缓冲系统等多个器官共同调节，维持在一个相对稳定的范围内。其次，食物进入人体后，会在消化系统中被分解和吸收，其中的营养成分被人体利用，而食物的酸碱度对人体酸碱度的影响非常小，几乎可以忽略不计。最后，一些所谓的碱性食物，如蔬菜、水果等，并不能改变人体的酸碱度。这些食物虽然含有碱性物质，但它们在人体内的代谢产物仍然是酸性的，不会对人体酸碱度产生影响。
拓展内容：对于一些患有疾病的人群，如肾脏疾病患者、糖尿病患者等，他们的饮食需要特别注意，但是这并不意味着他们可以通过食物来调节人体酸碱度。对于这些人群，应该在医生的指导下进行饮食调整，以维持身体健康。