牙上有黑色的东西刷不掉，通常是由于以下原因导致的：
1.外源性色素沉着：长期喝咖啡、茶、红酒等深色饮料，或吸烟，可能会导致色素沉着在牙齿表面，形成黑色的斑块。这些色素通常可以通过洗牙等方法去除。
2.龋齿：龋齿（俗称虫牙）是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病。龋齿会导致牙齿表面出现黑色的龋洞，这些龋洞通常需要进行补牙治疗。
3.牙结石：牙结石是由牙菌斑和食物残渣在牙齿表面钙化形成的。牙结石通常呈黄色或棕色，质地较硬，刷牙无法去除。牙结石需要通过洗牙等方法去除。
4.牙髓坏死：牙髓坏死是指牙髓组织发生坏死，通常是由于龋齿、牙髓炎等原因导致的。牙髓坏死后，牙齿会变得脆弱，颜色也会逐渐变黑。牙髓坏死需要进行根管治疗。
5.四环素牙：四环素牙是由于在牙齿发育期间服用了四环素类药物，导致牙齿颜色异常。四环素牙通常呈黄色或棕色，无法通过刷牙等方法去除。
6.氟斑牙：氟斑牙是由于在牙齿发育期间摄入了过多的氟，导致牙齿表面出现白色或棕色的斑块。氟斑牙通常无法通过刷牙等方法去除。
如果发现牙上有黑色的东西刷不掉，建议及时就医，进行口腔检查和诊断。医生会根据具体情况制定相应的治疗方案，包括洗牙、补牙、根管治疗等。同时，建议保持良好的口腔卫生习惯，定期洗牙，避免食用深色饮料和吸烟等，以预防口腔疾病的发生。