孕妇不建议吃啤酒鸭。因为啤酒在烹饪过程中虽然酒精会挥发，但仍会残留少量酒精成分，而酒精可能会通过胎盘影响胎儿发育，增加胎儿畸形等风险。
啤酒鸭中酒精的潜在影响
酒精残留方面： 即使啤酒经过烹饪，其中的酒精并不能完全挥发干净，少量的酒精可能会对孕妇和胎儿产生不良作用。有研究表明，孕期接触酒精可能影响胎儿的神经系统发育等。营养成分不均衡方面： 啤酒鸭主要食材是鸭肉和啤酒，从营养角度看，孕妇需要均衡的营养摄入，单一食用啤酒鸭不能满足孕期多种营养素的需求，比如孕妇还需要充足的维生素、矿物质等，而啤酒鸭中这些营养的提供相对有限。
孕妇饮食的正确选择
优质蛋白质摄入： 孕妇可以选择其他优质蛋白质来源，如瘦肉（牛肉、猪肉等）、鱼虾类等。瘦肉每100克大约含有20克左右的蛋白质，而且富含铁等矿物质；鱼虾类不仅蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对胎儿大脑和眼睛发育有益。蔬菜和水果摄入： 每天应保证摄入400~500克的蔬菜和200~300克的水果。蔬菜可以选择多种颜色的，如绿色的菠菜、红色的番茄等，提供丰富的维生素、膳食纤维等；水果如苹果、橙子等富含维生素C等营养成分，能满足孕妇和胎儿的营养需求。主食选择： 主食应选择粗细搭配，如大米搭配糙米、玉米等。粗粮含有更多的膳食纤维，有助于预防孕期便秘等问题，同时也能提供更持久的能量。