猪肚子炖某些食材对胃病有一定辅助作用，但不能替代正规医疗治疗。一般来说，猪肚子炖胡椒、猪肚子炖莲子、猪肚子炖木瓜等有一定相关辅助效果。
猪肚子炖胡椒：
胡椒有一定温中散寒的作用。将猪肚子与胡椒一起炖煮，对于因寒邪犯胃引起的胃脘冷痛等有一定辅助缓解作用。不过，食用时要注意适量，对于胃部有热证，比如伴有烧心、反酸明显的人群，不宜过多食用这种偏温热性的搭配。
猪肚子炖莲子：
莲子有养心安神、补脾止泻等作用。猪肚子炖莲子对于脾胃虚弱兼有心神不宁的胃病患者有一定帮助。但如果是脾胃虚寒较严重的人，莲子的寒凉性可能需要搭配得更恰当，比如莲子不要放太多等。而且，这种食疗方式不能替代针对胃病的正规检查和治疗，比如有严重胃溃疡等情况，还是要及时就医。
猪肚子炖木瓜：
木瓜含有一些有助于消化的成分。猪肚子炖木瓜对于消化不良引起的胃部不适有一定辅助改善作用。不过，木瓜性偏寒凉，在炖煮猪肚子时，木瓜的量要适当，对于本身脾胃虚寒，容易腹泻的人，要谨慎选择这种搭配。需要注意的是，食疗对胃病的作用是有限的，而且不同的胃病有不同的病因和病情。如果患有胃病，比如胃炎、胃溃疡等，应及时到医院就诊，进行胃镜等相关检查，明确病情后接受规范的治疗，比如幽门螺杆菌感染引起的胃炎需要进行抗幽门螺杆菌治疗等。同时，在进行猪肚子炖煮相关食材时，也要根据自身的身体状况合理选择，不能单纯依赖食疗而延误正规医疗治疗。