月经推迟七天且验孕棒显示一条杠，可能是以下原因导致：
1.内分泌失调：长期的精神压抑、紧张、焦虑、环境改变、过度劳累、生活不规律、熬夜等，都可能导致内分泌失调，从而影响月经周期。此外，一些全身性疾病，如慢性肝炎、肺结核、肿瘤、甲状腺功能减退等，也可能导致月经推迟。如果是内分泌失调引起的月经推迟，可以通过调整生活习惯、缓解压力等方式来改善。如果症状持续不缓解，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
2.怀孕：如果有性生活，月经推迟七天且验孕棒显示一条杠，不能排除怀孕的可能。验孕棒可能会出现假阴性的结果，建议及时就医，进行血HCG检查，以明确是否怀孕。
3.其他：多囊卵巢综合征、高泌乳素血症、子宫内膜异位症等疾病，也可能导致月经推迟。此外，服用某些药物，如避孕药、减肥药等，也可能影响月经周期。
如果排除了怀孕的可能，可以通过以下方式来催经：
1.调整生活习惯：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、精神紧张等，注意保暖，避免着凉。
2.饮食调理：可以适量食用一些具有调经作用的食物，如红枣、桂圆、红糖水等。
3.药物治疗：如果月经推迟时间较长，可以在医生的指导下使用药物来催经，如黄体酮胶囊、地屈孕酮片等。
需要注意的是，红糖并没有直接的催经作用。如果月经推迟时间较长，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。此外，在使用药物催经时，一定要按照医生的建议使用，不要自行增减药量。