益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。食用益生菌后放屁超臭，主要是因为益生菌在肠道内分解食物残渣，产生了一些异味气体，比如硫化氢、吲哚等。这些气体就是导致放屁臭的原因。放屁是肠道正常运行的一种表现，说明肠道内的细菌种群比较平衡，有益菌较多，能够充分分解食物，产生的气体也比较正常。如果不放屁或者放屁很臭，说明肠道内的细菌种群可能出现了问题，需要调整饮食或者补充益生菌。
食用益生菌的功效与作用：
改善腹泻：饮食习惯不良或者服用抗生素，都会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，缓解腹泻症状。
缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。
预防阴道感染：不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用，还可以抑制有害细菌的生长，所以对阴道炎、尿路感染等有预防作用。
增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。
促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
益生菌虽好，但也不是所有人都适合食用，以下是一些需要注意的事项：
益生菌不耐高温，冲调水温应在37℃以下，以免益生菌死亡失效。
服用抗生素后需间隔2至3小时再服用益生菌，以免抗生素杀死益生菌。
益生菌不能与铋剂、鞣酸、药用炭、酊剂等同时服用，以免降低药效。
对奶制品过敏的人，服用益生菌时应谨慎，因为有些益生菌可能含有牛奶蛋白。
益生菌是一种有益的细菌，但也不能过量食用，否则可能会引起肠道不适。
总之，益生菌对人体健康有很多好处，但在食用时需要注意一些事项，如有不适，请及时就医。