百合作为药食同源类植物，具有以下功效与作用：
润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的食用禁忌与风险提示：
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食：百合甘寒质润，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜食用。
不宜与猪肉同食：百合与猪肉同食会引起中毒。
注意食材搭配：百合与绿豆同煮，可清热润肺；与莲子同煮，可宁心安神。
百合的食用方法有很多种，以下是几种常见的食用方法：
煮粥：将百合洗净，与大米同煮，可加入适量冰糖，具有润肺止咳、宁心安神的功效。
煲汤：将百合与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，可增加汤的营养价值，具有滋补身体的功效。
泡茶：将百合洗净，用沸水冲泡，可代茶饮，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
在识别百合时，可以从以下几个方面入手：
观察外观：优质的百合鳞片应完整、无破损、无斑点，颜色洁白或微黄。
闻气味：百合具有独特的清香味，无异味。
触摸质地：百合质地坚硬，不易折断。
总之，百合是一种营养丰富、具有多种功效的食材，但在食用时需要注意适量，避免食用过量引起不适。同时，百合的品质也很重要，在购买时应选择正规渠道购买，以确保品质和安全。