根据《食品安全法实施条例》和《预防性健康检查管理办法》等相关规定，乙肝病毒携带者在肝功能正常的情况下，通常可以办理食品行业的健康证。
然而，具体情况可能因地区和行业要求而有所不同。一些食品企业可能对员工的健康状况有更严格的要求，可能会拒绝乙肝病毒携带者办理健康证。在这种情况下，建议咨询当地的食品监管部门或相关行业协会，了解具体的政策和要求。
此外，即使乙肝病毒携带者成功办理了健康证，他们也应该采取措施保护自己和他人的健康。这包括：
1.遵循医生的建议进行治疗和管理，确保乙肝病毒的传染性得到控制。
2.注意个人卫生，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
3.在工作中，应注意避免血液和体液的暴露，采取适当的防护措施。
4.定期进行体检，以及时发现和处理任何健康问题。
对于乙肝病毒携带者来说，保持良好的生活习惯和健康的饮食也非常重要。这有助于增强免疫系统的功能，提高身体对乙肝病毒的抵抗力。
需要注意的是，以上信息仅供参考，具体情况可能因地区、行业和个体差异而有所不同。如果您对乙肝病毒携带者办理食品行业健康证的问题有任何疑问，建议咨询当地的卫生健康部门或相关专业机构，以获取准确和个性化的建议。同时，我们也应该尊重和理解乙肝病毒携带者的权益，消除对他们的歧视，共同营造一个包容和健康的社会环境。