胃不吸收营养可能由多种原因导致。比如，胃肠道疾病是常见因素之一，像慢性胃炎，据统计约有30% - 40%的慢性胃炎患者会存在不同程度的营养吸收障碍，这是因为胃黏膜受损，影响了消化酶的分泌和营养物质的吸收过程；还有胃溃疡，溃疡面会影响胃的正常消化功能，进而干扰营养的吸收。
胃肠道疾病因素
慢性胃炎：胃黏膜长期处于炎症状态，会使胃的消化和吸收功能下降。例如，胃黏膜的萎缩性改变会减少胃酸和胃蛋白酶的分泌，而胃酸和胃蛋白酶对食物中营养成分的初步消化至关重要，分泌减少就会影响营养的吸收。胃溃疡：胃内的溃疡病灶会影响食物在胃内的停留时间和消化过程。溃疡会导致胃的蠕动和排空功能异常，食物不能被充分研磨和消化，营养物质自然难以被有效吸收。
肠道菌群失调因素
菌群失衡影响：肠道内正常的菌群对于营养的吸收有着重要作用。当肠道菌群失调时，比如有益菌数量减少，有害菌增多，就会干扰营养物质的代谢和吸收。例如，有益菌可以帮助分解一些复杂的碳水化合物、蛋白质等营养成分，促进其吸收，菌群失调后这种分解和促进吸收的作用就会减弱。长期使用抗生素：长期使用广谱抗生素会破坏肠道正常菌群的平衡。因为抗生素在杀灭致病菌的同时，也会无差别地杀灭肠道内的有益菌，从而引发肠道菌群失调，进而影响营养的吸收。
其他系统疾病因素
甲状腺功能减退：甲状腺激素分泌不足会影响全身的代谢功能，包括胃的消化代谢。甲状腺激素能促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，分泌不足时，胃的蠕动减慢，消化液分泌减少，就会导致营养吸收不良。据研究，约有一半以上的甲状腺功能减退患者会出现不同程度的胃肠道症状和营养吸收问题。糖尿病：糖尿病患者如果血糖控制不佳，会影响神经功能，导致胃轻瘫。胃轻瘫会使胃的排空延迟，食物在胃内停留时间过长，不能及时进入肠道进行进一步的消化和吸收，从而影响营养的摄取。