胃烧灼感通常是由多种因素引起的，比如胃酸分泌过多，当胃部的胃酸分泌超出正常水平时，就容易刺激胃黏膜，导致烧灼感。一般来说，大约有20%的成年人可能会偶尔出现胃烧灼感的情况。
饮食因素导致的胃烧灼感
过食辛辣油腻食物： 经常大量食用辛辣的食物，像辣椒、芥末等，或者摄入过多油腻的食物，例如油炸薯条、肥肉等，这些食物会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，从而引发胃烧灼感。比如一次性吃了很多麻辣火锅后，很可能马上就会感到胃部有灼热感。饮食过快过饱： 吃饭速度太快，或者一次性进食过多，会加重胃部的消化负担，导致胃内压力升高，胃酸容易反流，进而产生胃烧灼感。例如一顿饭狼吞虎咽很快吃完，或者吃得特别撑的时候，就比较容易出现这种情况。
疾病因素导致的胃烧灼感
胃食管反流病： 这是比较常见的引起胃烧灼感的疾病。由于食管下括约肌功能障碍，导致胃酸反流至食管，刺激食管黏膜，就会出现明显的胃烧灼感，而且这种烧灼感常在进食后1小时左右出现，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。消化性溃疡： 胃溃疡和十二指肠溃疡都可能导致胃烧灼感。比如十二指肠溃疡患者，常常在空腹时出现上腹部疼痛，同时伴有胃烧灼感，疼痛具有一定的规律性，多在餐后2 - 4小时出现。
药物因素导致的胃烧灼感
非甾体抗炎药： 像阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药，长期或大量服用时，会抑制胃黏膜前列腺素的合成，削弱胃黏膜的保护作用，从而引起胃烧灼感，甚至可能导致胃黏膜损伤、溃疡等。比如一些患有风湿性疾病需要长期服用布洛芬的患者，就可能出现这种情况。抗生素： 某些抗生素，如四环素等，服用后也可能对胃黏膜产生刺激，引发胃烧灼感。不过相对来说，这种情况出现的概率相对低一些，但也不能忽视。