藕营养价值及功效是什么

藕里面含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也比较高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。主要治疗热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。藕还可以保护胃粘膜，比如现在卖的藕粉。还可以预防贫血，改善肠胃功能，因为里面含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。