牙齿一碰就酸痛，可能是以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在牙齿表面出现色泽改变。随着病情的进展，龋齿会形成龋洞，当龋洞较深时，外界的刺激（如冷、热、酸、甜等）就会通过牙本质小管刺激牙髓，引起酸痛感。此外，龋齿还可能导致牙髓炎、根尖周炎等并发症，出现剧烈的牙痛。
2.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激（如冷、热、酸、甜等）时，产生的短暂而尖锐的疼痛。牙本质过敏的主要原因是牙釉质磨损、楔状缺损、龋齿等，导致牙本质暴露，外界刺激通过牙本质小管刺激牙髓，引起酸痛感。
3.牙周炎：牙周炎是一种侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，主要症状为牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。当牙周炎发展到一定程度时，可能会导致牙根暴露，牙根表面的牙骨质也会被吸收，从而使牙齿变得敏感，一碰就酸痛。
4.其他：除了上述疾病外，牙齿楔状缺损、牙隐裂、逆行性牙髓炎等疾病也可能导致牙齿一碰就酸痛。
总之，牙齿一碰就酸痛可能是多种疾病的症状之一，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便明确病因，采取相应的治疗措施。