一、辣椒致喉咙痛的原因
辣椒中含辣椒素等成分，当食用辣椒后，辣椒素等物质可刺激口腔、咽喉部黏膜，引发局部的炎症反应，导致血管扩张、组织充血等，进而出现喉咙痛等类似“上火”的表现。有研究表明，辣椒素会激活口腔及咽喉部的痛觉感受器，促使神经递质释放，从而产生疼痛等不适感觉。
二、缓解喉咙痛的非药物干预方法
多喝水：饮用大量温水可以稀释辣椒素在咽喉部的浓度，减轻对黏膜的刺激，促进机体代谢，帮助将辣椒素等物质排出体外，不同年龄人群都适用，一般建议每天饮水1500-2000毫升左右，儿童可根据年龄适量调整饮水量。
食用凉性食物：如吃一些梨、西瓜等凉性水果，梨具有清热润肺的作用，西瓜也有一定的清凉解暑、缓解咽喉不适的功效。但对于儿童，要注意食用量，避免因过凉引起胃肠道不适，且需确保水果新鲜、无变质。
漱口：用温盐水漱口，盐水有一定的杀菌消炎作用，能减轻咽喉部的炎症反应。一般用温开水中加入适量食盐，浓度不宜过高，儿童漱口时要注意避免误咽，可由家长协助操作。
三、不同人群的特殊情况及注意事项
儿童：儿童的咽喉部黏膜相对娇嫩，食用辣椒后更易出现喉咙痛等不适。家长要严格控制儿童食用辣椒的量，若儿童出现喉咙痛，可优先采用上述非药物干预方法，如适量喂水、选择合适的儿童适用水果等，避免自行给儿童使用成人药物，若症状持续不缓解或加重，需及时就医。
成年人：成年人若因吃辣椒出现喉咙痛，在采取上述措施的同时，要注意休息，保证充足的睡眠，让身体有较好的恢复状态。但如果本身有咽喉部基础疾病，如慢性咽炎等，食用辣椒后喉咙痛可能会加重原有病情，这类人群应尽量避免过多食用辣椒。
老年人：老年人的身体机能有所下降，咽喉部黏膜修复能力相对较弱。吃辣椒后喉咙痛时，除了采用上述缓解方法外，要密切关注自身身体状况，若喉咙痛伴有发热、呼吸困难等症状，应及时前往医院就诊，因为老年人可能存在基础疾病，病情变化相对较快。