开胸手术后伤口感染的症状主要包括以下几个方面：
1.发热：手术后数天内，如果体温升高，尤其是在38℃以上，可能是伤口感染的信号。
2.疼痛加剧：手术后的伤口在感染后，可能会出现疼痛加剧的情况，同时可能伴有红肿、发热等症状。
3.伤口渗液：如果伤口出现红肿、渗液，或者有脓液流出，这也是伤口感染的常见症状。
4.全身不适：感染还可能导致患者出现全身不适，如乏力、寒战、头痛等。
如果出现以上症状，应及时就医，医生一般会通过检查伤口、血常规等方式来确诊。治疗方法包括使用抗生素、清创换药等。
需要注意的是，开胸手术后的伤口感染是一种严重的并发症，可能会影响手术效果和患者的康复。因此，患者在手术后应注意休息，保持伤口清洁，避免剧烈运动和劳累，同时按照医生的要求进行护理和随访。如果出现异常情况，应及时就医，以便早发现、早治疗。