根据腹泻脱水症状的严重程度，主要分为轻、中、重度脱水，不同程度的脱水有不同的临床表现，具体如下：
轻度脱水：患者可能出现精神稍差，略有烦躁不安，皮肤稍干燥、弹性尚可，眼窝和前囟稍凹陷，哭时有泪，口唇黏膜稍干燥，尿量稍减少。
中度脱水：患儿精神萎靡或烦躁不安，皮肤苍白、干燥、弹性较差，眼窝和前囟明显凹陷，哭时泪少，口唇黏膜干燥，四肢稍凉，尿量明显减少。
重度脱水：患儿呈重病容，精神极度萎靡，表情淡漠，昏睡甚至昏迷，皮肤呈花纹状，弹性极差，眼窝和前囟深陷，闭目状态，哭时无泪，口唇黏膜极度干燥，因水、电解质紊乱出现代谢性酸中毒，可出现呼吸深长、甚至休克。
此外，不同年龄、身体状况的患者，腹泻脱水的症状也有所不同。婴幼儿、老年人以及患有某些基础疾病（如心脏病、肝硬化等）的患者，更容易出现严重的脱水症状。如果出现腹泻症状，尤其是伴随呕吐、发热、腹痛等其他症状，或者出现中重度脱水症状，应及时就医，进行补液治疗，以纠正脱水和电解质紊乱。
在治疗过程中，医生会根据患者的具体情况，选择合适的补液方法，包括口服补液和静脉补液。对于轻度脱水的患者，通常可以通过口服补液来纠正脱水；对于中重度脱水的患者，需要进行静脉补液。同时，还需要针对病因进行治疗，如使用抗生素治疗感染性腹泻等。
在日常生活中，预防腹泻脱水也非常重要。应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和过期食物，养成良好的个人卫生习惯，勤洗手。此外，还应注意补充水分，尤其是在腹泻期间，应适当增加水分和电解质的摄入，以预防脱水的发生。
总之，腹泻脱水是一种严重的疾病，如果不及时治疗，可能会导致严重的后果。因此，如果出现腹泻症状，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，保持良好的个人卫生习惯，预防腹泻的发生。