绿豆解药的说法并没有科学依据。
绿豆本身就是一味中药，有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效。在服用中药时，是否能吃绿豆，需要根据具体情况来判断。如果是服用的温热性中药，如附子、肉桂、干姜等，绿豆会降低药效，此时不宜食用绿豆。如果是服用的寒凉性中药，如黄连、黄芩、黄柏等，绿豆可以起到一定的缓解作用，此时可以适量食用绿豆。此外，在服用西药时，也可以吃绿豆，一般不会影响药物的疗效。
需要注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜多吃绿豆，以免引起身体不适。同时，绿豆也不宜与药物同时服用，以免影响药效。如果正在服用药物，最好在医生或药师的指导下食用绿豆或其他食物，以免影响治疗效果。