目前并没有特定的食物能完全等同于“排肝毒”的特效物质，但一些食物对肝脏健康有帮助。比如富含维生素的蔬菜和水果，像每天保证摄入400~500克的绿叶蔬菜，其中的维生素C等成分有助于肝脏代谢。还有富含膳食纤维的食物，如燕麦，每天吃50~100克左右的燕麦，能促进肠道蠕动，帮助身体排出一些废物，间接减轻肝脏负担。
蔬菜水果来助力
绿叶蔬菜：像菠菜，每100克菠菜中含有一定量的维生素等营养成分，能参与肝脏的解毒过程。每天可以吃200克左右的菠菜。柑橘类水果：橙子就是不错的选择，橙子富含维生素C等，能增强肝脏的抗氧化能力，建议每天吃1~2个橙子。
谷物豆类有帮助
全谷物：除了燕麦，玉米也是很好的全谷物，每天吃100~150克的玉米，其中的膳食纤维等有助于肠道排出废物，利于肝脏健康。豆类：黄豆是常见的豆类，富含蛋白质等营养，每天摄入50克左右的黄豆制成的豆制品，对肝脏代谢有一定益处。
健康油脂不可少
橄榄油：每天可以用10~20克的橄榄油来烹饪，它含有单不饱和脂肪酸，对肝脏的脂肪代谢有一定调节作用。鱼油：适量补充鱼油，其中的Omega - 3脂肪酸能帮助减轻肝脏的炎症反应，一般每天补充含有250~500毫克Omega - 3的鱼油制剂比较合适，但要注意遵循医生建议。不过对于本身有出血倾向等特殊情况的人群要谨慎。