大便颗粒状通常是大便干结的表现，多与水分摄入不足等因素有关。一般来说，当人体每天摄入水分少于1500毫升时，就比较容易出现大便颗粒状的情况。
一、饮食因素导致
膳食纤维摄入过少： 比如日常饮食中蔬菜、水果吃得太少，像成年人每天建议摄入300~500克蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上，如果长期摄入不足，肠道就缺乏足够的膳食纤维来促进肠道蠕动，容易使大便干结形成颗粒状。水分摄取不够： 水分是软化大便的重要因素，如果每天喝水量低于1500毫升，就不能很好地润滑肠道，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，就会变得干结呈颗粒状。
二、肠道蠕动功能异常
老年人肠道蠕动慢： 随着年龄增长，老年人肠道的肌肉张力下降，肠道蠕动会减慢，食物残渣在肠道内通过的时间延长，水分被过度吸收，从而导致大便颗粒状。一般60岁以上的老年人这种情况相对更常见。长期久坐缺乏运动： 比如一些办公室人群，长时间坐着工作，运动量过少，会使肠道蠕动减缓，粪便在肠道内移动缓慢，水分被吸收过多，进而出现大便颗粒状。每天久坐超过4小时的人群就更易受影响。
三、疾病因素影响
肠道疾病： 像肠梗阻患者，肠道内容物通过受阻，会导致大便排出困难，表现为大便干结呈颗粒状；还有肠易激综合征患者，也可能出现大便性状改变，包括大便颗粒状的情况。内分泌疾病： 例如甲状腺功能减退症，由于甲状腺激素分泌不足，会引起胃肠功能紊乱，肠道蠕动减慢，从而导致大便干结呈颗粒状。