吃核桃有不少好处。每天吃适量核桃，比如每天吃2 - 3个，对身体有多方面益处。
对大脑健康的好处
促进脑部发育：核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是α - 亚麻酸，这种物质对胎儿和婴幼儿的脑部发育有积极作用。对于孕妇来说，在孕期适当摄入核桃，有助于宝宝的大脑神经细胞发育。改善记忆力：对于成年人，经常吃核桃可以帮助改善记忆力。研究发现，长期坚持食用核桃的人群，在认知功能测试中表现相对更好，能够更有效地记住新学习的信息等。
对心血管健康的好处
降低胆固醇：核桃中的不饱和脂肪酸能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平，同时不会降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）。例如，有相关研究表明，每天食用一定量的核桃持续数周后，受试者的血液胆固醇指标会有所改善。保护血管：其中的抗氧化物质等成分有助于保护血管内皮细胞，减少血管壁的炎症反应，维持血管的弹性，从而降低心血管疾病的发生风险，像冠心病等疾病的发病几率可能会因此降低。
对肠道健康的好处
提供膳食纤维：核桃含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助肠道内废物的排出，预防便秘。一般来说，每天吃几个核桃所提供的膳食纤维量虽然不算多，但长期积累下来也能对肠道蠕动起到良好的促进作用。调节肠道菌群：核桃中的一些成分可能对肠道内的有益菌群有一定的调节作用，有助于维持肠道菌群的平衡，让肠道内的微生态环境更健康，进而对整体身体的营养吸收和健康状况产生积极影响。