孕妇需谨慎
孕妇食用艾叶煮鸡蛋可能存在风险，因为艾叶有一定的药性，可能会对子宫产生刺激，增加流产的潜在风险，所以孕妇应避免随意食用艾叶煮鸡蛋。
阴虚血热者不宜
阴虚血热体质的人食用艾叶煮鸡蛋可能会加重体内阴虚火旺的状态，出现口干、咽干、心烦等不适症状，这类人群要慎重考虑是否食用。
过敏人群禁吃
对艾叶过敏的人群食用艾叶煮鸡蛋后，可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，这类人群绝对不能食用。
体质虚寒程度过甚者
体质极度虚寒的人过量食用艾叶煮鸡蛋，可能无法很好地消化吸收，还可能导致体内虚火被过度激发等问题，需根据自身实际虚寒程度合理把控食用量。