大枣泡水喝具有补中益气、养血安神的功效，可用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等病症。
现代营养学研究表明，大枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。其中，大枣多糖具有增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等作用；大枣所含的黄酮--双葡萄糖苷A有镇静、催眠和降压作用；大枣中的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用；大枣中的山楂酸具有抗疲劳作用，能增加人的耐力；大枣还含有三萜类化合物，具有抗疲劳、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有芦丁，是使血管软化、降低血压的物质，对高血压病有防治功效。
需要注意的是，大枣泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如有不适症状，建议及时就医。此外，以下人群在使用大枣泡水时需要注意：
糖尿病患者：大枣中含有丰富的糖分，糖尿病患者饮用大枣泡水后，可能会导致血糖升高，加重病情。
痰湿偏盛者：大枣泡水喝的滋补功效较强，痰湿偏盛者饮用后，可能会加重痰湿症状，出现腹胀、腹泻等不适。
龋齿疼痛者：大枣中含有较多的糖分，龋齿疼痛者饮用后，可能会导致疼痛加重。
易上火者：大枣性温，过量饮用可能会导致上火，出现口干、口苦、口舌生疮等症状。
使用方法：将大枣洗净，去核后切成小块，放入保温杯或玻璃杯中，用沸水冲泡，闷泡10-15分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
识别技巧：优质大枣的果皮呈紫红色，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质肥厚，质地柔软，口感甜糯；如果大枣的果皮颜色呈深红色，说明大枣已经熟透了，如果颜色呈淡红色，说明大枣还没有熟透；如果大枣的果皮颜色呈青绿色，说明大枣还没有成熟，口感较酸。此外，优质大枣的果核较小，果核颜色呈棕黄色，而劣质大枣的果核较大，果核颜色呈黑色。