阿胶膏的熬制方法如下：
1.准备材料：阿胶250克、黄酒500毫升、冰糖250克、黑芝麻250克、核桃250克、红枣250克、枸杞100克。
2.阿胶敲碎，用黄酒浸泡2-3天。（若用即墨老酒，则浸泡1-2天即可）
3.泡烊后，加入冰糖，用小火慢熬，注意搅拌，以免糊锅。
4.待阿胶熬至挂旗（用筷子挑起阿胶，阿胶呈片状流下，像一面旗子）时，加入黑芝麻、核桃、红枣、枸杞，继续搅拌均匀。
5.熬至所有食材都均匀裹上阿胶后，关火，趁热将阿胶膏倒入事先涂抹了香油的盘子中。
6.自然晾凉后，放入冰箱冷藏一晚，第二天取出，切成小块即可。
需要注意的是，以下人群在食用阿胶膏时需谨慎：
1.爱上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2.体内湿邪重的人：可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3.有伤口的人不能吃，阿胶是活血的，所以如果有伤口，就需要等到伤口结疤了再吃，要不然伤口结不起来。
4.体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
5.脾虚者，即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。