当舌头很干燥，喝水也无法缓解时，可能是由以下原因引起的：
1.环境因素：长期处于干燥的环境中，如空调房间、高原地区等，会导致口腔和舌头失去水分，引起干燥感。
2.饮食因素：食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，或长时间不饮水，会导致身体缺水，引起舌头干燥。
3.疾病因素：某些疾病也可能导致舌头干燥，如干燥综合征、糖尿病、贫血、甲状腺功能亢进等。
4.药物因素：某些药物，如抗组胺药、抗抑郁药、降压药等，可能会导致口干。
5.其他因素：过度吸烟、饮酒、压力过大、睡眠不足等也可能引起舌头干燥。
如果舌头干燥的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查和治疗。同时，保持良好的生活习惯，如适量饮水、饮食清淡、避免过度吸烟饮酒等，也有助于缓解舌头干燥的症状。