土豆和鸡蛋可以一起吃，两者在成分上并不相克。
土豆，学名马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。它块茎含有大量的碳水化合物，同时还含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B6、钾、磷等营养物质。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。它富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
但需要注意的是，发芽的土豆和没有完全煮熟的鸡蛋不能吃。发芽的土豆中含有龙葵素，食用后可能会引起中毒。没有完全煮熟的鸡蛋中可能含有细菌和寄生虫卵，食用后会对健康造成影响。
此外，土豆和鸡蛋都属于易致敏食物，过敏体质的人群要谨慎食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医。