老人出汗多可能是由于身体虚弱、疾病或药物副作用等原因引起的。以下是一些可以帮助调节老人出汗的食物：
1.百合：百合具有养阴润肺、清心安神的功效，适合多汗、睡眠不安的老人食用。
2.银耳：银耳具有滋阴润肺、生津养胃的功效，适合多汗、口干舌燥的老人食用。
3.鸭肉：鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合多汗、身体虚弱的老人食用。
4.山药：山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效，适合多汗、脾胃虚弱的老人食用。
5.大枣：大枣具有补中益气、养血安神的功效，适合多汗、气血不足的老人食用。
6.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，适合多汗、肝肾阴虚的老人食用。
7.桑葚：桑葚具有滋阴补血、生津润肠的功效，适合多汗、津伤口渴的老人食用。
8.核桃：核桃具有补肾固精、温肺定喘的功效，适合多汗、肾阳不足的老人食用。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果老人出汗严重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。