食用过热或过凉的食物牙疼，可能是牙齿敏感，也可能是其他口腔问题引起。以下是一些可能的原因和建议：
1.牙齿敏感：牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露，容易受到外界刺激，如过热或过凉的食物。这种情况下，可以使用抗敏感牙膏，避免食用过冷或过热的食物，定期洗牙，使用脱敏剂等。
2.龋齿：牙齿被细菌侵蚀，形成龋洞，也会导致牙疼。龋洞会使牙齿对冷热刺激更加敏感，还可能伴有牙痛、口臭等症状。需要及时就医，进行补牙治疗。
3.牙髓炎或根尖周炎：龋齿如果没有及时治疗，可能会感染牙髓，引起牙髓炎或根尖周炎。这两种炎症都会导致严重的牙疼，可能还会伴有牙龈肿胀、面部肿胀等症状。需要进行根管治疗或拔牙等进一步治疗。
4.牙周炎：牙周炎是一种牙龈疾病，如果不及时治疗，可能会导致牙齿松动、移位，甚至脱落。牙周炎也可能使牙齿对冷热刺激敏感，还可能伴有牙龈出血、口臭等症状。需要进行牙周治疗，包括洗牙、刮治、根面平整等。
5.其他口腔问题：口腔溃疡、口腔黏膜损伤、智齿冠周炎等口腔问题也可能导致牙疼。需要根据具体情况进行相应的治疗。
总之，如果食用过热或过凉的食物牙疼，建议及时就医，进行口腔检查，找出病因，进行针对性治疗。同时，要注意口腔卫生，定期洗牙，使用含氟牙膏刷牙，避免食用过冷或过热的食物，减少对牙齿的刺激。