一般来说，餐前30分钟左右吃酵素可能对减肥有一定帮助，或者餐后1 - 2小时吃也可尝试，但效果因人而异。
餐前30分钟食用
餐前30分钟吃酵素，此时肠胃较为空虚，酵素能更好地与肠胃接触，有助于促进肠胃蠕动，一定程度上可增强消化功能，为后续进食做准备，可能在一定程度上控制食量，对减肥有辅助作用。不过，不同人肠胃敏感程度不同，部分人可能会有肠胃不适反应。
餐后1 - 2小时食用
餐后1 - 2小时吃酵素，能帮助分解刚进食的食物，加快食物的消化吸收过程，减少食物在体内过度囤积转化为脂肪的几率。但要注意，餐后立即吃酵素可能会影响酵素的活性，降低其分解作用。
需要注意的是，酵素减肥并非适用于所有人。对于孕妇、哺乳期女性以及本身有肠胃疾病等特殊人群，不建议通过食用酵素来减肥，以免对身体造成不良影响。而且，单纯依靠酵素减肥效果有限，还需结合合理的饮食控制和适当的运动锻炼，才能达到更好的减肥效果。