引起老年人白发症的原因有以下几点：
1.遗传因素：部分老年人白发症是由遗传因素引起的。如果家族中有过早出现白发的成员，那么个体可能更容易患上白发症。
2.衰老：随着年龄的增长，人体的黑色素生成逐渐减少，这是导致白发症的主要原因之一。这是一种自然的衰老过程，与身体的正常老化有关。
3.压力和焦虑：长期的高压力和焦虑状态可能导致身体分泌过多的肾上腺素和去甲肾上腺素，这些激素会抑制黑色素的生成，从而导致白发症的出现。
4.营养不良：缺乏某些维生素和矿物质，如维生素B12、铜、锌等，可能影响黑色素的合成，导致白发症。此外，饮食不均衡、过度节食或长期素食也可能导致营养不良。
5.疾病因素：某些疾病，如白化病、白癜风、自身免疫性疾病等，可能导致黑色素生成障碍，从而引起白发症。此外，一些慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病、甲状腺功能减退等，也可能与白发症的发生有关。
6.环境因素：长期暴露在紫外线、化学物质、重金属等环境污染物中，可能损害黑色素细胞，导致白发症的发生。
7.吸烟：吸烟会使血管收缩，影响血液循环，从而减少黑色素的供应，导致白发症的出现。
8.药物：某些药物，如化疗药物、抗抑郁药等，可能影响黑色素的生成，导致白发症。
对于老年人来说，保持健康的生活方式对于预防白发症的发生非常重要。以下是一些建议：
1.均衡饮食：摄入富含维生素B12、铜、锌等营养素的食物，如肉类、蛋类、海鲜、坚果等，同时多吃新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡。
2.减少压力：通过适当的运动、放松技巧、社交活动等方式缓解压力和焦虑，保持心理健康。
3.避免过度暴露：在户外活动时，注意做好防晒措施，减少紫外线对头发和头皮的伤害。
4.戒烟：尽量避免吸烟，减少有害物质对身体的损害。
5.定期体检：及时发现和治疗潜在的疾病，保持身体健康。
6.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、适度的运动、减少熬夜等，有助于维持身体的正常功能。
需要注意的是，对于突然出现大量白发或白发症进展迅速的情况，建议及时就医，进行全面的身体检查和评估，以排除潜在的健康问题。此外，市场上也有一些声称可以治疗白发症的产品，但大多数产品的效果并没有得到科学证实，选择时需谨慎。如果白发症给老年人带来了心理困扰，可以考虑寻求专业心理咨询师的帮助。