食用阿胶后出现大便黑色且粘稠，可能是以下原因引起：
1.正常现象：阿胶由驴皮熬制而成，可能会导致大便颜色变黑，这是正常的生理现象，无需过度担心。
2.消化不良：阿胶质地粘稠，不易消化，如果食用过多，可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、恶心等症状，同时也可能会使大便颜色变黑且粘稠。
3.上消化道出血：如果本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，食用阿胶后可能会刺激胃肠道黏膜，导致出血，血液经过消化道消化后，会使大便颜色变黑且粘稠。
4.其他：食用过多含铁丰富的食物，如动物肝脏、血液等，也可能会导致大便颜色变黑且粘稠。
如果食用阿胶后出现大便黑色且粘稠的症状，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，在食用阿胶时，应注意适量，避免食用过多。