宝宝一岁后可以喝蜂蜜水。
一岁以内的宝宝不建议喝蜂蜜水，因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，一岁以下的宝宝肠道屏障功能尚未发育完善，肉毒杆菌芽孢可能会在肠道内繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
一岁以上的宝宝可以适量喝蜂蜜水，但也不能过量饮用。蜂蜜水的主要成分是糖，过量饮用可能会导致宝宝摄入过多的糖分，增加肥胖、龋齿等风险。此外，蜂蜜水不能替代白开水，宝宝的饮食中应该以白开水为主。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，除了蜂蜜水，还应该摄入适量的蔬菜、水果、肉类、蛋类等食物，以保证营养均衡。如果宝宝出现腹泻、呕吐等症状，应该避免饮用蜂蜜水，以免加重症状。