一吃饭就头晕，可能是以下原因引起：
1.低血糖：未按时进餐或过度节食，可能导致低血糖，从而引起头晕。此外，糖尿病患者使用胰岛素或口服降糖药物后，也可能出现低血糖反应。
2.低血压：从平卧位或蹲坐突然转变为直立位时，可能出现低血压，表现为头晕。
3.贫血：营养不良、慢性失血等可能导致贫血，从而引起头晕。
4.颈椎病：颈椎间盘突出、颈椎管狭窄等颈椎病，可能压迫椎动脉，导致椎基底动脉供血不足，从而出现头晕。
5.脑血管疾病：短暂性脑缺血发作、脑梗死等脑血管疾病，也可能导致头晕。
6.其他：自主神经功能紊乱、心脏疾病等也可能引起头晕。
如果经常出现一吃饭就头晕的情况，建议及时就医，进行相关检查，如血糖、血压、血常规、颈椎X线或CT、脑血管超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免过度节食或暴饮暴食；改变体位时动作应缓慢；保持良好的生活习惯，避免熬夜和过度劳累；适当进行体育锻炼，增强身体素质。