蚕豆是一种营养丰富的食物，具有以下功效与作用：
1.增强记忆力：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有助于提高神经系统的代谢功能，因此具有健脑作用，能增强记忆力。
2.降低胆固醇：蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
3.预防便秘：蚕豆中的膳食纤维含量高，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，预防便秘。
4.益气健脾：传统医学认为蚕豆具有益气健脾、利湿消肿的功效，主要用于治疗中气不足、倦怠少食、水肿等病症。
注意事项：
1.蚕豆不可生吃，应将其煮熟后再食用，以免引起过敏。
2.蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易引发消化不良。
3.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
4.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。