阿胶糕具有补血、养颜、滋阴、润肺等功效，适合气血不足、面色萎黄、失眠健忘、免疫力低下等人群食用。一般建议在早餐后或睡前1-2小时吃阿胶糕，这样可以更好地吸收其中的营养成分，发挥其滋补作用。
以下是阿胶糕的制作方法：
1.材料准备：阿胶250克、黄酒500毫升、冰糖250克、黑芝麻500克、核桃500克、红枣250克、枸杞100克、桂圆肉100克。
2.处理食材：将阿胶敲碎，放入黄酒中浸泡2-3天，待阿胶软化后，用小火慢慢炖煮，期间不断搅拌，直至阿胶完全融化。将冰糖敲碎，备用。将黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、桂圆肉分别炒熟或烤熟，备用。
3.制作阿胶糕：将阿胶液倒入锅中，加入冰糖，继续小火炖煮，期间不断搅拌，直至冰糖完全融化。然后依次加入黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、桂圆肉，搅拌均匀。最后将阿胶糕倒入模具中，压实，晾凉后切成小块即可。
需要注意的是，阿胶糕虽然具有很高的营养价值，但也不能过量食用，以免引起上火、消化不良等问题。同时，阿胶糕适合成年人食用，儿童、孕妇、哺乳期妇女及患有其他疾病的人群应在医生的指导下食用。